最酷的厨房设计

让厨房成为开放、干净的生活中心,是许多人的愿望。凭藉良好的空间规则、高科技的产品、美丽的台面与橱柜,加上各式新奇实用的厨房设备,每个人都能整合出一个美好的厨房。而一个新的生活方式,亦于焉产生。
    厨房形式有开放式及封闭式两种。开放式厨房顾名思义就是没有隔间,在厨房工作时,你的视线可遍及客、餐厅,便于照顾小孩;麻烦的地方则在于易使客厅遭油烟侵袭,小坪数住家空间、在家用餐频率少或以西式料理为主食的家庭较适用开放式厨房。封闭式厨房则是将厨房独立在一个空间中,油烟较不易扩散到家中其他厅房,较适合中国人的烹调习惯。
    形式决定后,即可着手厨房设计。首先应规划出合理的动线,依照冰箱、水槽、炉子的顺序形成最方便的动线,达到储存、清洗、料理一气呵成的功效。如果动线安排为冰箱、炉子、水槽,就变成清洗东西时要先绕过炉子到水槽,洗完再回到炉子的位置来烹调,流程不顺畅。同时,冰箱、水槽、炉子这个“工作三角”的三边总长最好以不超过6.6公尺为宜。此外,为了安全起见,电器用品最好远离水槽。
    其次,水槽位置最好在窗台底下,光线充足、做菜时不会有面壁思过的压抑感、并且可边做菜边欣赏窗外的风景,心情好、煮出来的菜也必定会比较好吃。
    第三是炉子的位置,炉子的位置必须配合风管,而要让排油烟机吸力大,必须风管的距离短、转弯少,所以风管的所在对炉子的位置有决定性的影响。炉子和油烟机的位置一定要对齐。

THE END
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